有“代参汤”之称的小米粥 不仅能护心脏降血压还能滋补养颜

首页>时尚>美食 发布时间:2017-11-09 10:57:00

色泽鲜黄、颗粒饱满,吃起来软绵喷香的小米,是人们生活中常见的粮食之一。据《本草纲目》记载,小米可以“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”

中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、安眠养神等功效。

由于小米不需精制,它保存了许多的维生素与无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。

小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物。和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

小米的功效

⒈小米具有防止消化不良,抗神经炎,和预防脚气病的功效。⒉小米具有防止反胃、呕吐的功效。⒊小米具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。⒋小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。5.小米富含镁,有助于调节人的心脏活动,预防心脏病。6.小米还能够抑制血管收缩,降低血压。尤其是平时身体较为虚弱的高血压患者,更适合用它来调理。

小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。也可以磨成粉,制成美味可口的糕点。今日为大家推荐几道小米美食,都是非常有营养的,男女老少都适合。

小米南瓜粥

1.南瓜去皮切块,小米洗净后,浸泡20分钟。2.往锅中倒入清水,等水沸腾后,下小米煮30分钟。3.煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥。4.三十分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可。5.熬煮时要搅拌一下,避免粘锅。

小米山药粥

1.将山药洗净削皮,切成小块。2.在锅中加入适量的水烧开。3.放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些,应早下锅一会)。4.把山药放进去一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟。5.放入适量白糖调匀,即可食用。

小米红枣粥

1.将小米、红枣洗干净,小米用清水浸泡20分钟。2.把小米,红枣放入锅内,倒入适量清水。3.先用大火煮沸,再改用小火煮成稠粥。4.加入白糖调好口味,即可食用。

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