“一层一层剥开你的心” 我说的是卷心菜

首页>时尚>美食 发布时间:2017-12-05 15:58:00

卷心菜cabbage,植物学上称结球甘蓝,我们又称洋白菜、圆白菜、包菜等,在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜,是一种常见蔬菜。

卷心菜家族可是有多位成员的,像是我们熟悉的紫甘蓝,就是其中一员。跟着小编一起来认识家族成员吧!

也叫做荷兰卷心菜,菜叶肉质稍薄,表面同样光滑。卷心菜很早就被种植在英国和欧洲大陆,是旧时地中海地区最为重要的蔬菜之一。因有一些药用功效而备受推崇,希腊人和罗马人将卷心菜视为万能药,用来治疗蘑菇中毒或作为外敷药膏。

下次脚扭了试试裹卷心菜吧!当然,卷心菜的确有着丰富的维生素C和维生素K,以及各种微量元素,经常吃有益身体健康。于是全世界各地的卷心菜爱好者开发了形形色色的吃法,在不同的菜色中卷心菜也扮演了不同的角色。

凉拌卷心菜已经不适合冬天了,除了卷心菜炖锅,还有什么热腾腾的卷心菜料理?今天给大家带来的菜谱是著名的德式卷心菜包肉,除了牛肉外,你也可以制作猪肉、鸡肉或者火鸡肉的版本。一起来学习吧!

德式牛肉卷心菜卷

步骤

1.煮一锅沸水,加入1~2茶匙盐,放入卷心菜,置于沸水中煮2分钟。

小贴士Tips

1.卷心菜要去除老叶,如果提前去除菜心的话,剥取叶子更方便;2.如果剥掉几片叶子后不好剥了,可以置于离火的热水里再浸泡几分钟,使其变软;3.混合牛肉糜和调料的时候不要搅拌过度,保持其松散性;4.如果包裹时需要,可以切掉卷心菜叶茎部坚硬的部分;5.烤碗中的汤汁可以加入高汤,再加入淀粉煮浓,淋在菜肉卷上。

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