如何做好酱烧排骨好吃 撑不到你 找我

做了一个酱烧排骨,出锅之前放了点青尖椒,味道马上提升好几个档次,新鲜生辣的味道,是放干辣椒或者将辣椒炒太熟,所无法比拟的口感,这样的烧排骨一出锅,再配上一碗米饭,撑不到你,找我!

食材: 精排,青尖椒、葱、蒜、姜、八角各适量。

制作方法:1、剁好的排骨条放入锅里焯水,捞出来清洗干净之后备用。

2、炒锅加一点油烧热,放入八角、葱花、姜片、蒜片炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油。

3、放入排骨小火煸炒片刻,烹入一勺料酒,加水,多添一点水,因为排骨炖的时间会久一些,以免烧干了,排骨不熟。

4、入排骨快熟的时候,放入一点酱油和糖调味,这里不用放盐了,因为豆瓣酱和酱油都有咸味,调好味之后,放入切好的青尖椒块。

5、炉子开大火,收一下汤汁,出锅盛盘就OK了。划重点:配上一碗米饭,是不是很正点?

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