红茶对健康的好处 以及它与绿茶的区别

首页>时尚>美食 发布时间:2018-09-25 14:46:00

生活中我们都喜欢喝茶,不同的是有人喜欢热茶,有人喜欢凉茶,但无论怎样,世界各地的文化都认同红茶是一种功效很强的饮品。

从我们中国的茶道到英国的下午茶习惯,这种饮品已经塑造了人们几个世纪以来的生活方式。尽管红茶在你的杯子里浸泡时看起来很不起眼,但它有一个传奇的过去和很多在健康方面令人称赞的好处。

红茶的历史

红茶和绿茶实际上都来自于相同的植物:山茶花和山茶叶。只不过两者的加工方式不同,才导致了不同的颜色和风味特征。

我国几千年以来一直都在酿造绿茶和乌龙茶,但红茶直到1730年左右才出现。那时,是因为一家绿茶厂停产后,绿茶开始氧化。而这种氧化作用恰巧使其变成红茶,并且风味独特,色泽鲜明,以至于后来成为了世界上受欢迎的饮品之一。

在18世纪左右,茶叶贸易可以赚相当多的钱,但绿茶在运输方面不如红茶好。这也就是为什么大多数英国茶文化都是围绕着红茶展开,而我国则偏爱绿茶的原因。

西方人对茶叶的贪婪和渴望促使当时的商人从我们国家进口茶树和种子,以便在其他国家开办茶园。印度是这些地区中著名的,茶叶也成为当时了英国东印度公司的主要进口产品之一。而茶文化起源于我们中国,在当时犹如一个纽带,逐渐扩散到了全世界。

你可能喝过红茶,但你可能没有意识到这些

西方的冰茶、太阳茶、伯爵茶、锡兰茶和英式早餐茶都是红茶的变种。随着茶文化在西方的盛行,在红茶基础的饮用上,人们也开始经常在饮料中加入牛奶、糖、柠檬或蜂蜜等,进行调味。

而且所有的红茶品种都有不同的口味,而一种口味偏好基本上可以定义一个地区。例如,美国南部以加糖的冰茶而闻名。英国人的下午茶和糕点。在土耳其,热腾腾的红茶被放在小玻璃杯里,并且使用糖块调味。

其中很多红茶用它的出产地命名。例如,锡兰茶来自斯里兰卡,大吉岭茶来自印度。其他名称,如太阳茶,是以红茶音频的制作方法命名的。

红茶与绿茶

作为受欢迎的两种茶,你可能会想知道红茶和绿茶的区别是什么。如前面所描述的,绿茶是由未氧化的茶叶制成的,而红茶则是被完全氧化了。绿茶是深绿色的外观,当他们被冲泡时,他们会呈现出淡绿色或金色的饮品。

而氧化过程使红茶的叶子呈现出深色。冲泡时,所得饮品是暗红棕色的。这也就是为什么红茶在我国经常被称为“红茶”的原因,毕竟它是红色的嘛。其中绿茶味淡,而红茶味则更浓。

当然,茶的口味也可以根据茶叶的制作方式而改变。一些优质的绿茶和红茶是松叶品种,比袋装茶味道要好的多,就像你平常见到的,泡了以后呈现出尖尖的嫩芽。抹茶是另一种制作方式,它是用茶叶粉制成的。常见的抹茶是用绿茶制成的,但也有可能会制作成黑色的抹茶。

平日里我们在饮品店里的那种速泡茶包是一种偶然的发明。虽然它在外出途中很受大家欢迎,但如果你是一个爱好喝茶的人,那你肯定知道这种方式包装的茶叶质量。这些茶叶通常是细碎的,与那些松散的茶叶品种相比,它们的质量往往较低。

平日里我们饮用的每250ml红茶中含有咖啡因25-48毫克,而绿茶则含咖啡因25-29毫克。根据茶叶的质量和制作方法,绿茶和红茶的咖啡因含量大致相当,但喝红茶能让你产生更大的刺激感。但茶的咖啡因含量明显少于咖啡,平均每杯95-165毫克。

喝红茶对健康的好处

1.富含多酚、儿茶素、茶红素和茶黄素等抗氧化剂。而抗氧化剂可以通过防止DNA损伤来减少疾病和衰老的迹象。并且这些抗氧化剂还可以降低患某些类型癌症的风险。

2.它可以使你清醒。红茶中含有咖啡因和茶碱,这两种物质都有轻微的刺激作用。而其他一些消息来源表明,喝红茶可以预防骨质疏松症和II型糖尿病,但仍需要更多的研究来证实这些说法。

3.红茶对牙齿有好处。只要你不给自己倒一杯甜茶,喝红茶还能增进牙齿健康。红茶可以防止牙斑的形成并且杀死引起蛀牙的细菌。

4.它也是保持心血管健康的好方法。喝茶可以预防头痛,降低胆固醇,缓解高血压等。经常喝也可以预防动脉粥样硬化(动脉阻塞)。

5.促进消化健康。不得不说,红茶对消化系统也有舒缓的作用。红茶中的丹宁酸使其对治疗腹泻和其他消化系统疾病也有很高的价值。

长久以来,人们还一直把红茶的茎和叶子用于药用。随着更多关于红茶的研究发现,我们可以进一步了解到红茶的潜在好处。

下面是给自己泡一杯美味的红茶的方法

既然你对红茶的历史和它对健康的好处有了一点了解,你可能就会想喝上一杯。那么怎么制作才是好的呢?红茶的制作方法有很多,其中煮红茶趁热饮用是受欢迎的方法之一。

配料质量很重要

由于茶的主要成分是水,你要确保用好的水去冲泡。一些自来水有强烈的氯化味道,这将影响你的红茶的质量。现在我们家里一般都是过滤器,所以你可以使用过滤水。

茶叶也有不同等级。便宜、质量低的茶叶一般放在扁平的圆形或矩形袋中,袋中的茶叶与下面的茶叶相似。虽然你可以用这种袋子泡一杯红茶,但它会有一点苦涩的感觉,这在高等级的茶叶中是很少见的。

如果你用的是茶包,选择一个散装的茶叶,而不是那种细碎的茶叶。三角形的茶包会给叶子一个更大的机会浸泡在你的水中。

放入冲泡器或茶壶中的茶比大多数袋装茶更适合饮用。当你买散装茶叶时,它总会是一种质量比较高的茶叶。冲泡器允许水在茶叶周围自由流动,以带出茶中微妙的味道。

多长时间才能冲出一杯好茶

今天许多人泡茶时把会水完全烧开,但这完全是不必要的。只需要把水加热到接近沸腾就可以了。在水中加入一茶匙茶叶或一个茶包,浸泡1-2分钟即可。浸泡时间过长会产生苦味和一些其他的混合物,所以没有必要。

喝一杯清爽的红茶

把叶子滤掉掉后,你就可以享受你的茶了。我们有些人选择在一杯茶中加入少量的甜味剂,这就取决于你的个人喜好了。你可以沉浸在加入蜂蜜或柠檬的美味茶香中,也可以在没有任何添加剂的情况下享用。

红茶在繁忙的一天里的提神剂,你也可以在午餐或午后享用。这种饮品的多功能性,多种对健康的好处,以及它在世界各地的所营造的文化,都使它可以成为我们家中的必备良品。

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