谁说回转餐厅只属于寿司?风靡日本的回转甜品来北京了

首页>时尚>美食 发布时间:2019-09-25 08:47:00

回转寿司作为日本外销世界的文化代表之一,其方便新奇的设计已经不再新鲜,这次它又带着回转甜品来中国收割粉丝了。

不久前,日本的MooMua回转甜品自助在北京蓝色港湾国际商区开出了中国首一家门店。它以甜品放题+回转餐厅的形式,加上粉色系装修风格,赋予甜品新的表达形式。

01、不只是甜品自助,它还想让你拍照打卡

MooMua是亲吻时的拟声音,同时也是木马的谐音。在这家粉粉少女风的甜品店里,木马的元素随处可见,同时也设置了多个摆拍点供消费者打卡拍照。

从可以坐人拍照的同色系旋转木马,到小朋友专属的摇摇木马,MooMua都在努力营造梦幻乐园的氛围。此外,MooMua还开辟出一处专门放置摆拍道具的区域,头饰、魔法棒、天使的翅膀、电话机、面包等等道具,随便一件都能给照片加分不少。就连收银台的设计也能满足少女们的摆拍梦想。

拍照打卡上传社交网络,品牌借势完成一轮传播。为延长消费者在店时间,同时增加营收来源,店内还放置了一台时下风靡的扭蛋机,“永远不知道下一个是什么”的好奇心,让潮人们欲罢不能。

具体到核心产品上,据了解MooMua选取时下受欢迎的品类,每日新鲜制作超25款甜品,由多位东京,英国和法国的蓝带甜品师共同用时半年时间研发调整,融合了西方的蜜甜和东方的淡萃。

考虑到消费者对健康低糖的需求,MooMua在产品研发上注重降糖降脂,同时也在考虑如何不使用人工色素来制作颜色上的惊喜。

除甜品外,MooMua也提供应季茶饮。据了解这两款茶饮以冷萃的手法将冰与茶融合,再加上新鲜的水果汁混合而成,此外也提供号称“世界高级”的Voss芙丝矿泉水。

价格方面,目前尝鲜价为每位99元,包含一小时的就餐时间和自选饮品一份。

据了解,MooMua也承接生日宴会、儿童聚会、公司聚会等包场小活动,由于是街边门店,包场时间不受商场限制,也可为车友会提供摆拍车位的预留。

02、回转寿司、甜品、火锅,万物皆能“转圈圈”?

实际上在日本,回转甜品也是近两年才流行起来玩法。去年7月份,日本首一间回转甜点店“MAISON ABLE Cafe Ron Ron”,在流行文化发源地的东京原宿才正式营业,引发了全东京的美少女、美食博主,甚至明星前去打卡。

甜品放题满足了女生的愿望,还给人用有限的金钱吃下无限甜品的快感。各种外表迷人、入口美味的小点心在眼前流动,感觉就像到了糖果屋,完全把女生的心和胃都牢牢抓住。

当然这也是“回转”这种餐饮形式最吸引人的地方。旋转的传送带本质上就是流动的产品陈列台,无限拉近消费者与美食的视觉点,让消费者有“一览众山小”的体验,同时也沉浸在等待喜爱食物来临前的喜悦感。

回转餐厅不止新奇有趣,更顺应现在快节奏的都市生活。除了回转寿司、回转甜品,就连火锅也加入了“回转”大军。比如“壹小馆·皇城老妈小火锅”便引入了回转菜品,回转台上的菜品量都不大,解决一人食菜量太大的困扰,同时满足消费者多样化的选择需求。当然除了回转菜品外,这家店也提供单点形式。

如果你经常刷抖音,或许也曾收到“流水面”餐厅的推荐,它和回转餐厅很类似。“耘唛面馆”就将现煮的面条放置在半月形的竹筒上,面条顺着水流而下,因为冷水快速使面条冷却,口感更加劲道。

既然寿司、甜品、火锅、苗条都来“转圈圈”了,还有什么是不能回转的?其实不尽然,这取决于面向的消费群体。它更适合一人食,吧台座椅不会让其备受关注、引发不适,反而更轻松自在。如果目标客群以社交聚餐为主,这种形式就不太恰当,不然呷哺呷哺也不会增加散台了。

随着科技的发展,更多新鲜的餐饮体验形式也在接踵而至。例如“滨寿司”通过电子屏点单,寿司就会从传送带上送到消费者面前,很受小朋友喜爱。

再如主打炫酷概念的“失重餐厅”,从进门开始就能真切感受到主导餐厅的科技感与未来感,食物在交错盘旋的轨道上翻转到面前,带来置身于科幻电影中未来餐厅的体验。

未来,必定会有更多新奇有趣的餐饮形式出现,希望不都是一闪而过的噱头,而是真正好吃且长红的品牌。

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