京东生鲜超市7 FRESH正式开业 未来5年将开超1000家店

首页>资讯>电商>正文 2018-01-04 11:48

1月4日消息,在试营业6天后,京东首家线下生鲜超市7FRESH亦庄大族广场店正式开业迎客。7FRESH大族广场店总面积超过4000平米,背靠京东、京东生鲜,消费者可在7FRESH亲手挑选来自全球各地的新鲜食材。试营业期间,日均单店单日客流量达一万人次以上;试营业首日,7FRESH App注册用户数对比上线第一天增长3000%。

作为京东零售生态开放赋能的首个“样板”,门店中大部分商品都可在7FRESH的独立APP上同步售卖,以门店为中心的3公里范围内,还能享受最快半小时送达的“特权”。同时,7FRESH在智慧科技方面增设了诸多应用,在智能时代提升消费体验。

京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松表示,未来3到5年,7FRESH将在全国铺设超过1000家门店,保证消费者随时随地都能购买到安全、优质的生鲜食材和食品。

7FRESH有哪些亮点?

《联商网》了解到,作为非标选品,京东7FRESH的商品构成中生鲜产品占比约为75%。与其他生鲜超市所不同的是,京东7FRESH有着月露蜜瓜等稀有商品的稳定供应链。

据京东透露,7FRESH鲜鸡蛋从鸡下蛋到上货架仅需12小时;所有白猪肉均已实现溯源;由宁夏盐池滩羊有机牧场直供,一只滩羊只出2公斤的肋排被要求在24小时内必须到店。

在7FRESH,餐饮区被一分为二,根据口味、料理方式的不同辟出了东方餐饮区、西方餐饮区,分置于超市公共区域的两侧。

“东方区”主要以日式料理、中式烹饪为主,食神为前四叶寿司的“大手”;“西方区”主要提供披萨、牛排、意面等等,其行政总厨出身于台塑王品牛排。

与传统线下超市相比,7FRESH的另一大特色便是提供现场加工的即食服务。消费者将挑选好的食材交给餐饮区加工人员,并指定烹饪方法。

在结算支付通道,7FRESH可以支持现金、微信、刷卡等当下几乎所有的支付方式。与传统超市不同的是,7FRESH还增加了无需提前预设、操作步骤简单的刷脸支付,为人工结算分流的自助POS结算以及摇一摇手机便会弹出支付二维码的“摇一摇”支付。

厨房清洁方面,7FRESH采用的是国内领先的臭氧消毒技术,食材在清洗阶段就已同步完成除菌工作,最大程度保证食材的新鲜和本味;而7FRESH特有的电子价签,则能保证消费者无论是到店消费还是在App端下单,都可享受到同质同价无差别购物体验。

为了保障配送时效,7FRESH采用了时下大热的“悬挂链”技术,从商品打包到上传悬挂链,订单产品在5分钟内即可送至配送员手中。一旦单量过多导致7FRESH的自有配送无法满足时效性时,“悬挂链”还会将订单快速同步给京东配送、达达众包,多系统并行,确保配送时效。

京东自研“黑科技”亮相

此外,7FRESH已运用上京东自主研发的“黑科技”,店内配备了智能购物车,它的前身是京东无人配送车。下载7FRESH APP,扫描车身二维码,这台购物车就完成了绑定,归“主人”使用。使用前,车体会弹出一个装有手环的框,“主人”佩戴上手环,智能购物车便会自动跟随。

京东X事业部总裁肖军表示,“智能购物车拥有先进的避障系统,综合了摄像头、红外线感应技术,在遇到障碍和紧急情况时,购物车可以立刻做出‘刹车’指令”。

除了自动跟随,它还可以自行前往购物车专属结算通道等候排队,消费者凭取货码,在半小时内前往服务台结账即可。当消费者不再需要购物车时,它甚至可以自动返航回到充电处,等待下一位顾客的召唤。

除了智能购物车,7FRESH店内还专门为部分水果配备了“魔镜”系统,消费者拿起带有二维码标识的水果,“魔镜”便可自动扫描感应,将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上。

据了解,“魔镜”能让消费者直观地了解到不同水果之间的差别,从而更有针对性地购买;而“魔镜”正是京东Y事业部在区块链溯源技术方面的实力体现。

目前,7FRESH的拣货区划分为杂百区、果蔬区、海鲜区与大后仓。为了加快拣货员的拣货效率,7FRESH在店内应用了一套完整的拣货逻辑。有用户使用App下单成功后,这套逻辑算法便会迅速生成一个最优路线的拣货方案,让拣货员可以用最少的跑动完成全部货物的拣取——其实这也是京东在智慧物流研发中一直在推动的路径优化实践案例。

另外,依托于京东大数据,7FRESH还自建有一套精密的智能补货系统。该系统能准确预测出可能缺货的时间段并提早做出应对,保证消费者在有所需的时候必定有所得,化解无货的尴尬。

7FRESH开业意味着京东无界零售又向前迈出了实质性的一步。可以预期,7FRESH也将成为京东线上、线下融合业态的前沿阵地。

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